- Broschüre Biokunden in Berlin
- Schade, G./K.H. Hübler/M. Schäfer/S. Schön/H. Walk/G. Madsen (2002):
Wege zur Verbreitung ökologisch produzierter Lebensmittel in
Berlin-Brandenburg. Endbericht (547 kb pdf-file)
Weitere
Literatur zum Projekt:
- Der Sachstandsbericht für das Jahr 1999: Zwischenbericht 74kb
pdf-Format
- Walk, H./S. Schäfer/G. Madsen (2000): Von Kundentypen und
Konsummustern - Berliner Bio-Einkaufstätten im Visier. 88kb
im pdf-Format
- Schäfer, M., Walk, H., Madsen, G. (2001): Von Kundentypen und
Konsummustern. Berliner Bio-Einkaufsstätten im Visier. In: Der Kritische
Agrarbericht 2001, S. 338-344
- Zwischenbericht 2000 (pdf-Format 153kb)
- Schäfer, Martina (2001): Kundenvielfalt erfordert Marktvielfalt -
Ergebnisse einer Kundenbefragung in vier Berliner Bio-Einkaufsstätten.
In: Beiträge zur 6. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau
"Von Leit-Bildern zu Leit-Linien" 6.-8. März 2001
Freising-Weihenstephan. S. 119-122
- Schäfer, M./ Madsen, G./ Walk, H (2001): Einkaufsstätten: Profil im
Biobereich ausbaubar. In: Ökologie & Landbau 119, 3/2001, S. 33-34
(pdf 24 kb)
- Schäfer, M./ Walk, H./ Madsen, G. (2001): Wer die Wahl hat, kommt
noch mal - Kundenvielfalt durch Marktvielfalt. In: Biohandel 10/01 (pdf
24 kb)
- Schäfer, M. (2001): Die täglichen Mühen der Ebene -
von Ansprüchen und Widersprüchen nachhaltigen Konsumverhaltens.
(Langfassung eines Vortrags am 30.11.2001 auf der Tagung
"Nachhaltiger Konsum - Auf dem Weg zur gesellschaftlichen
Verankerung?" in Stuttgart-Hohenheim) (pdf
34 kb)
weitere Vorträge anderer Modellprojekte auf dieser Tagung
- Schäfer, M. (Hg.) (2002): Biokunden in Berlin - so vielfältig wie ihre
Einkaufsstätten.Berlin, 43 Seiten. Nähere Infos und
Bestellformular
- Schäfer, Martina (2002): Bioprodukte für jedermann. Plädoyer für
eine vielfältige Einkaufslandschaft. In: bioPress Nr. 30, 9-11
- Schäfer, M./Walk, H./Madsen, G. (2002): Vielfalt ist Trumpf. Plädoyer
für eine vielfältige Einkauflandschaft. In: B&B agrar (aid) 2-2002, S.
53-57
- Schäfer, M. (2002): Der Geist ist willig, alleine das Fleisch ist
schwach... Motivationen für die Ernährung mit Bioprodukten und der
Zusammenhang mit umweltfreundlichem Handeln. Der Kritische Agrarbericht
2002, S. 276-277
- Schade, G./K.H. Hübler/M. Schäfer/S. Schön/H. Walk/G. Madsen (2002):
Wege zur Verbreitung ökologisch produzierter Lebensmittel in
Berlin-Brandenburg. Endbericht
Abschlussbericht (547 kb pdf-file)
Im Rahmen des Projekts fertiggestellte Diplomarbeiten
- Reuter, Katharina (2000): Analyse der Konsumentenstruktur und
Marketingstrategien für den Verkauf von Bioprodukten in einem
konventionellen Warenhaus am Fallbeispiel der Karstadt Biocorner
- Deinhart, Gertraud (2001): Der Biokostbereich als Potenzial für eine
nachhaltige Regionalentwicklung
- Schmithals, Jenny (2002): Berliner Öko-Wochenmärkte. Orte nachhaltiger
Kommunikation. Shaker Verlag Aachen. Schriftenreihe Ökomarkt, Band 4, ISBN
3-8322-0005-3
- Weiss, Julika (2001): Nachhaltiges Konsumentenverhalten im Bereich
Ernährung eine exemplarische Untersuchung der Einkaufsgemeinschaften für
ökologische Produkte in Berlin
- Wirth, Isabel (2001): Kaufbarrieren gegenüber Bioprodukten. Eine
empirische Analyse an ausgewählten Fallbeispielen des Lebensmittelhandels
in Berlin
siehe auch Gesamtliteraturliste
aller Projekte |
|
