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- Projekt-Zwischenberichte (1999). (2000). (2001).
- Inge Asendorf: "Profilierung mit regionalen Produkten
aus biologischem Anbau - Chancen und Probleme“. Vortrag beim
Fachgespräch Agrar auf der Biofach Messe in Nürnberg im Februar 2002
- Heissenhuber, A./Demmeler, M. (2003): Regionale Vermarktung, globaler
Handel - Distributionswege und Nachhaltigkeit. In: Initiativen zum
Umweltschutz.
- Demmeler, M. (2003): Bio-Vermarktung zwischen Region und Weltmarkt -
Ökobilanzierung und ressourcenökonomische Analyse verschiedener
Absatzwege. In: Tagungsband der 7. Biolandbautagung.
- Jaudas, Joachim; Sauer, Dieter (2002):
Erzeuger-Verbraucher-Gemeinschaften in der Bewährungsprobe. In: A. Gerber;
W. Konold (Hrsg.): Nachhaltige Regionalentwicklung durch Kooperation -
Wissenschaft und Praxis im Dialog, Freiburg, S. 150-152.
- Jaudas, Joachim (2000): Agrarverbund in der Region München. In:
PilotRegion. Newsletter aus der bmbf-Förderinitiative Modellprojekte für
nachhaltiges Wirtschaften.
- Jaudas, J. (2003): Nachhaltigkeit durch regionale Vernetzung: Wachsen
oder Weichen? In: ICLEI (Hg.), Regionale Kreisläufe: Regionales
Wirtschaften auf dem Weg in die Nachhaltigkeit. Tagungsband – Ergebnisse
und ausgewählte Beiträge. Freiburg i.Br., S. 38-42.
Eine Kurzfassung der Ergebnisse wird in der Broschüre "regional
vernetzt. Elemente einer nachhaltigen Lebensmittelversorgung" vorgestellt.
Diese Broschüre ist im Internet unter
www.regional-vernetzt.de abrufbar. Der Abschlussbericht wird derzeit
fertiggestellt Ausserdem:
leckere Rezepte "regional - ökologisch - jahreszeitlich" aus den zwei
Kochbüchern von Franz Leutner: Einfach Buono! Ein
Gemüsekochbuch für Winter und Frühjahr. Regional, ökologisch, Jahreszeitlich
Einfach fairspeisen. Ein Gemüsekochbuch für Sommer
bis Silvester
siehe auch Gesamtliteraturliste
aller Projekte
Spätestens seit der Untersuchung von Stefanie Böge über die
Transportintensität von Lebensmitteln - am Beispiel des Produktes
Erdbeerjoghurt - gibt es eine öffentliche Diskussion über die wachsenden
Distanzen von Lebensmitteln auf ihrem Weg von der Produktion auf den Tisch
der Verbraucherinnen und Verbraucher. Im Juni 2004 wurde am Wuppertal
Institut der Workshop "Integrated regional production and logistics
management - a promising perspective for European Regions?" mit der
Beteiligung internationaler Experten durchgeführt. Die Beiträge zu den
Vorteilen regional orientierter Wirtschaftsstrukturen und zu Strategien zur
Verbesserung der Vermarktungschancen regional erzeugter Lebensmittel finden
Sie unter
http://www.wupperinst.org/food-transport/
 zum
Projekt
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