Am konkreten Beispiel einiger regionaler Produkte in dem Mucher Supermarkt
wurden einzelne Koppelprodukte überregionaler und regionaler Produktlinien
vergleichend berechnet. Als Produktlinien wurden Kartoffeln, Rindfleisch und
Eier ausgewählt. Die betrachteten Koppelprodukte waren:
- Ökologisches Koppelprodukt: Reduzierung des Transports
Indikator: Transportaufwand zwischen Produktproduktion und
Verkaufsstätte in km/kg Produkt
- Ökonomisches Koppelprodukt: Erhöhung der Wertschöpfung
Indikator: Anteil der innerhalb der Region erbrachten
Wertschöpfung am Produktendpreis
- Soziales Koppelprodukt: Erhalt bzw. Schaffung von
Arbeitsplätzen
Indikator: bezahlte Arbeitsstunden/-minuten pro
Produkteinheit
- Sozial-ökologisches Koppelprodukt: Erhalt der Kulturlandschaft/
Landbewirtschaftung in der Region
Indikator: Kultivierte Fläche je Produkteinheit
Die Ausprägung der Koppelprodukte hängt sehr stark von der Gestaltung
bzw. den Annahmen zu der jeweils betrachteten Produktlinie ab. Aufgrund der
jahreszeitlich (bei Kartoffeln) und marktabhängig stark variierenden
überregionalen Bezugswege wurden plausible und dabei relativ naheliegende
Bezugsquellen unterstellt. Tendenziell gibt es bei vielen Produktlinien
(v.a. bei mehr oder weniger ubiquitär vorhanden Gütern) die Bestrebung,
relativ regional zu distribuieren. Dennoch kann überregionales Rindfleisch
- wie angenommen - vom Niederrhein oder aus dem Münsterland stammen, aber
ebenso wahrscheinlich auch aus Bayern, Frankreich oder Argentinien.
Kartoffeln werden zwar wegen der in Relation zum Produktpreis hohen
Transportkosten vorwiegend regional gehandelt, können aber als
Frühkartoffeln auch aus Ägypten transportiert worden sein.
Die Transportwege sind nicht nur hinsichtlich der Entfernung
unterschiedlich zu bewerten. Der Anteil an Leerfahrten oder der Beiprodukte,
die bei dem Transport vom Zentrallager zum Supermarkt in vielen Fällen
mitausgeliefert werden, wurde bei der Berechnung des Transportaufwandes aus
Gründen der Vereinfachung und praktischen Anwendbarkeit des Konzeptes
vernachlässigt. Auch der Einkaufsverkehr ist nicht miteinberechnet, da
davon ausgegangen wird, dass dieser für das regionale und das
überregionale Produkt gleichermaßen anfällt, da beide Produktlinien in
demselben Supermarkt angeboten werden können.
Für die Berechnung der Koppelprodukte wurden bei den regionalen und
überregionalen Produktlinien folgende Daten erfaßt:
- Transportierte Produktmenge einer einmaligen Lieferung (meist dem
Wochenumsatz entsprechend), Transportmedium und
Transportentfernung;
- Produktionsverfahren (Anbau, Haltungssystem, mögliche
Verarbeitungsschritte) und hierfür notwendige Arbeitskraftstunden
(soweit erfasst); · Erzeuger- und Verkaufspreise;
- im Zusammenhang mit der Produktlinie bearbeitete
Landwirtschaftsfläche.
Für die Berechnung der Koppelprodukte wurden plausible überregionale
Produktlinien auf der Basis statistischer Daten (Hauptproduktionsregionen,
Selbstversorgungsgrad, durchschnittliche Betriebsgröße) und verschiedener
Expertengespräche entwickelt.
Die Ergebnisse zeigen, dass die regionalen Produktlinien - in Bezug auf
alle betrachteten Koppelprodukte und somit für eine nachhaltige regionale
Entwicklung - durchweg positive Beiträge leisten.
Der Transportaufwand pro Produkteinheit ist bei den regionalen Produkten
geringer als bei den überregionalen Produkten, auch ist die
durchschnittlich aufgewendete Arbeitszeit für die Produktion und
Verarbeitung der drei regionalen Produktlinien größer.
Beim Koppelprodukt Kulturlandschaftspflege läßt sich ebenfalls ein
positiver Effekt bei den regionalen Produkten feststellen, da in allen
Fällen die Fläche der pro Produkteinheit gepflegten Kulturlandschaft
größer ist, als bei den vergleichbaren überregionalen Produkten. Dieser
Effekt läßt sich unter anderem durch den hofeigenen Futteranbau (Eier)
bzw. die Wirtschaftsweise in der Viehhaltung (Rinderhaltung mit Weidegang)
erklären.
Da die Wertschöpfung in der Region bei den untersuchten Produktlinien
jeweils 100% beträgt hebt auch dieses Koppelprodukt den positiven Beitrag
der Regionalvermarktung zu einer nachhaltigen regionalen Entwicklung hervor.
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