Hunsrück
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| Als Regionsabgrenzung für den Hunsrück wurden
zunächst die Kreisgrenzen der drei Landkreise Bad Kreuznach,
Birkenfeld und Rhein-Hunsrück gewählt. Im zentralen Rheinland-Pfalz
gelegen ist die Landschaft der Region ‚Hunsrück' größtenteils
durch die Ausläufer des Mittelgebirges Hunsrück bestimmt, welches im
Landkreis Bad Kreuznach zur Oberrheinischen Tiefebene sowie im
Landkreis Birkenfeld zur Nahe hin abflacht. Insgesamt erstreckt sich
die Region über eine Fläche von 260.337 ha. |
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Der Hunsrück ist von den Produktionsbedingungen her
betrachtet keine landwirtschaftliche Gunstregion. Der Schwerpunkt der
landwirtschaftlichen Produktion liegt auf der Getreideproduktion (v.a.
Gerste, Weizen, Roggen), der Fleischerzeugung sowie der
Milchwirtschaft. Obst und Gemüse werden kaum angebaut, wenngleich
Streuobst eine traditionelle Bedeutung hat. |
| Verarbeitungspotenziale bestehen im Hunsrück im
Mühlenbereich, der Fleischverarbeitung und im Molkereibereich. Bei
der Herstellung von Backwaren besteht noch eine weitgehend
handwerkliche Struktur mit einer größeren Anzahl von Betrieben. In
bezug auf Streuobst gibt es einige kleinere und mittlere
Keltereien. |
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Der Lebensmitteleinzelhandel im Hunsrück unterliegt -
wie bundesweit zu beobachten - einem zunehmenden Strukturwandel. Die
Zahl der Verkaufsstätten und der Beschäftigten ist rückläufig,
während gleichzeitig die Konzentration des Handels in immer weniger
Lebensmittelketten mit entsprechend zentralisiertem Einkauf
voranschreitet. Regionalisierungspotenziale bestehen damit nur noch in
den verbliebenen inhabergeführten Supermärkten. |
| Die Erfassung der bereits vorhandenen Ansätze und
Initiativen zur regionalen Vermarktung im Hunsrück und die
Rückkopplung der Ergebnisse der Handlungsfeldanalyse im Rahmen eines
Workshops gegen Ende der Konzeptionsphase belegten deutliche
Regionalisierungspotenziale insbesondere in den beiden Produktlinien
‚Streuobst' und ‚Brot/Backwaren'. Dies deckte sich auch mit den
Interessen wichtiger regionaler Akteure. |
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Im Rahmen der Erprobungsphase des Projektes soll der
Aufbau einer regionalen Brot/Backwaren-Produktlinie begleitet werden.
Bei der Vermarktungsorganisation Hunsrücker Landwirte ‚Hunsrück
Marketing', deren Mitgliedsbetriebe u.a. umweltschonend erzeugtes
Getreide produzieren, wie bei den Bäckerinnungen besteht Interesse an
einem solchen Projekt. Auch die Mühlen haben eine Bereitschaft zur
Mitarbeit signalisiert. Es muß nun darum gehen, die unterschiedlichen
Interessen, Handlungsbereitschaften und Rahmenbedingungen der Akteure
in einem Prozeß abzustimmen und in ein gemeinsames Umsetzungskonzept
einfließen zu lassen. Darüber hinaus müssen den Verbrauchern die
individuellen Vorteile als auch die Koppelprodukte solcher regionaler
Brot/Backwaren nähergebracht werden. |
| Darüber hinaus wird der Aufbau- und
Stabilisierungsprozeß der Produktlinie ‚Streuobst' im Projekt
begleitet. Ausgangspunkt ist die Streuobstvermarktungsinitiative des
Landschaftspflegeverbandes Birkenfeld, deren Ziel es ist,
Streuobstwiesen als prägendes Landschaftselement mit ökologischer
Bedeutung durch die ökonomische Nutzung zu erhalten. Hierbei geht es
um die Ausweitung der Rohstoffgrundlage durch die Gewinnung weiterer
landwirtschaftlicher Lieferanten und die Vergrößerung der
Verarbeitungskapazitäten durch geeignete Keltereien sowie die
langfristige Bindung dieser Akteure an die Initiative. Darüber hinaus
sollen gezielt Vermarktungsmöglichkeiten in der Gastronomie und im
Lebensmittel-Einzelhandel erschlossen werden. Zur Einbindung in die
geplanten Kommunikations- und Lernprozesse besitzen als Umfeldakteure
Handlungsträger aus dem Tourismusbereich, dem Umwelt-, Natur- und
Landschaftsschutz sowie aus den Interessenvertretungen der
Landwirtschaft besondere Bedeutung. |
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